København Kombucha - Louise Benkjær Limbach
I Danmark er vi rigtig gode til at fejre store og små øjeblikke. Vores traditioner hjælper os til at finde sammen og fejre. Vi mødes til firmafester, runde fødselsdage, konfirmationer, påskefrokoster og masser af andre anledninger. København Kombucha har udviklet en naturlig drik af fermenteret te, lækre bobler og uden alkohol, der gør, at alle kan være med til at fejre øjeblikket og være en del af nydelsen.
Flere vinkendere har udvist stor begejstring for København Kombuchas Hidcote Blue. Der nævnes, at den har mange ting til fælles med boblende vine og champagner. De unikke egenskaber fra den semifermenterede te lægger basen for den friske, aromatiske og lette smag, der kombineret med en frisk Hidcote Blue lavendelnote harmonisk skaber dybde og aroma.
Desuden tyder noget på, at man ikke har ramt helt ved siden af, da København Kombuchas Hidcote Blue vandt produktprisfinalen ved kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem i 2019.
Ved en stærk minutiøs kontrolleret fermenteringsprocess lægges grundlaget for aromaerne, hvilket sammen med en unik modningsprocess skaber den færdige aromatiske, vinøse og boblende København Kombucha. Skål!